私たちが食べておいしいものは、虫が食ってもうまい!なのでおいしいお米には虫がいて当然!?ということで、お米には虫がわきます。

ある日、米びつの中に無数の虫を見つけて「ぎゃっ」となったという経験をお持ちの方は多いのではないでしょうか。もしかしたら、開封したばかりのお米に虫がわいていたということもあるかもしれませんね。

あの虫たちは一体どこからわいているのでしょう?そして食べても大丈夫??というわけで、今回はお米の虫について調べてみました。

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お米の虫の正体は?

お米

日本で、お米にわく虫の代表格はこちら。

コクゾウムシ

米びつで見つかる虫は大体、このコクゾウムシコヤツです。カブトムシに似た姿をしていて、体長は2〜3mm。お米に卵をうみ、20℃以上で孵化します。未開封の米袋の中にもいますね。

> 米びつの虫 コクゾウムシを駆除!にんにくや唐辛子が対策?

ノシメマダラメイガ

ノシメマダラメイガはガの一種で、お米にわくのは、卵・幼虫・蛹です。

成虫になるとお米から出ていくものの、卵をうみつけるために戻ってきます。このとき、米袋を食いやぶることがあるので、未開封の米袋でも、こいつの卵や幼虫がいることがあります。

蛹になると白い糸を出してお米にくっつくので、お米同士が白い糸でくっついていたら、こいつの蛹や幼虫がいます。

〔動画〕 ノシメマダラメイガ

コクヌストモドキ

「穀物の盗人」でコクヌストモドキ、名前からしてあれですね。ノシメマダラメイガと同様、お米のヌカに産卵します。ただ、日本の一般家庭では発声の少ない虫です。

〔動画〕 コクヌストモドキ

お米に虫がわいたらどうすればいいの?食べられる?

虫がわいたお米を食べても、健康上何の問題もありません。

通常のお米よりも少々タンパク質が増えるだけです。ただ、気持ち悪いですよね。

考える

  • お米に虫がわいたときは、以下の方法で虫を取り除いてください。
  • いつもよりもとぐ回数を増やすべし!!
  • 虫は水で洗い流すことができます。いつもよりも多めの水でとぐこと、とぐ回数も増やしてください。お米に水を注いだとき、そのまま少しまちましょう。そうすると、虫が浮いてきます。

  • 30分ほど天日干しにするべし!!
  • お米にわく虫は基本的に太陽が苦手です。天日干しにすると、お米から逃げていきますよ。

  • 目のあらいふるいで虫とお米を分ける。
  • ガの成虫など、大きめの虫はふるいで取り除くことができます。

虫のわいたお米は通常のお米よりも炊き上がりがかたくなることが多いです。お米を炊くときは、いつもよりも少し水を多めに入れてください。

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虫がわかないための予防方法は?

虫は高温多湿を好みます。特に20℃以上になると、産卵したり孵化したりと、虫の活動が活発になります。

お米に虫がわかないように、以下の方法でお米を保存しましょう。

  • 米袋から密閉容器にうつしかえて保存する。
  • プラスチックで密閉できる米びつやペットボトルがおすすめです。

  • 冷蔵庫で保存する。
  • 15℃以下で保存すると、虫がわきません。

  • 虫よけを入れておく。
  • 乾燥した鷹の目(唐辛子)でもよいです。

虫がわきにくいお米は?

米袋に入れたまま、食品庫や倉庫(常温)でお米を保存すると虫がわいてしまいます。

密閉容器に入ったお米は無視がわきにくいです。真空状態で販売されているお米も虫がわきません。

また、無農薬栽培など人間の体によいお米は虫もわきやすいです。虫の発生を防ぎたいときには、農薬つきのお米を選びましょう。

さらに無洗米は、ヌカが取り除かれているので、虫の卵がつきません(コクゾウムシは除く)。虫がわきにくいお米を選びたいときには、無洗米がおすすめですよ。

おいしいお米は?

お米

お米は日本人の食生活に欠かせませんよね。管理人も朝はパンでもよいですが、晩御飯だけはお米がないと機嫌が悪くなります。

家計をやりくりしている奥様としては、口うるさくてうっとおしいかもしれませんね。だって、安いお米を買ったらすぐにバレるのですから。

価格の安いお米はやっぱり、味も違うし、匂いでわかりますよね。そんな訳で、お米のランクですが、日本穀物検定協会で評価基準があり、一番最上級は“特A”と認定されます。

特Aの評価項目
  1. 外観が良いか?
  2. 香りは良いか?
  3. 味は良いか?
  4. 粘り具合は良いか?
  5. 硬さは良いか?
  6. 総合的に良いか?

 

このように、厳しい6項目の評価基準があります。特Aのお米は間違いなく美味しいい!!

では、特Aのお米のランキングを見てみましょう。

  1. ランキング1位

    長野 南信 コシヒカリ・・・香りと甘味が抜群で、堂々の特Aランキング1位ですね。パチパチ。

  2. ランキング2位

    北海道 全域 ななつぼし・・・甘味と粘りの評価が高く、お弁当やお寿司に愛称バッチリ!

  3. ランキング3位

    岩手 県南 ひとめぼれ・・・甘みが強く冷えてもおいしいと評判!だからお弁当に持って来いですね。

毎年おいしいお米を作ってくれる、農家さんに感謝です。

まとめ

以上が、お米にわく虫や対処法・予防法などについてでした。お米に虫がわくのを防ぐためには、とにかく密閉容器に入れて保存すること!

ちょっと面倒ではありますが、お米は買ったときのまま米袋で保存せず、米びつやペットボトルに入れて保存しましょう。

虫がわいたからといって、そのお米が食べられなくなるわけではありません。虫を食べても健康上は全く問題がありませんし、お米をとげば虫もきれいに取り除くことができます。

お米を捨てるのはもったいないので、虫がわいたからといってお米を捨てないでくださいね。

お米に虫がわいたとき、お米を冷凍するのもおすすめです。冷凍すると虫が死ぬので、その後、お米をといで虫の死体を取り除いてください。

では、今日もおいしいお米を食べましょう。

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